ây trôm (tên khoa học: Sterculia foetida, họ Sterculiaceae) (1) còn có tên là cây cốc (vì quả có hình dạng giống như mõ cốc), cây gạo (ở miền Trung), trôm hôi, trôm thối (vì hoa có mùi hôi)…
Là loài cây gỗ lâu năm, lá hình chân vịt giống như lá gòn. Hoa trôm có đài đỏ, quả trôm to, giống như cái mõ và có hạt màu đen bóng. Vỏ quả trôm có tiềm năng làm thuốc nhuộm tự nhiên. Hạt, vỏ cây, lá và mủ trôm (nhựa trôm) được dùng như một vị thuốc, trong đó mủ trôm là phổ biến nhất.
Cây trôm được trồng chủ yếu để thu hoạch mủ làm nước uống (ngoài ra còn làm mỹ phẩm). Một trong những cách thu hoạch mủ trôm là cạo bỏ lớp vỏ ngoài của thân cây (một đoạn dài khoảng 50 cm) rồi đục các đường rãnh dọc theo thân cây và dùng ni lông quấn bên ngoài để che bụi. Sau 7 ngày thì thu được mủ trôm ở dạng đặc sệt rồi phơi khô khoảng 3, 4 nắng là tốt nhất. Phần vỏ cây sau đó sẽ hồi phục lại và người thu hoạch tiếp tục thực hiện lại các bước như trên.
Công dụng của mủ trôm
Mủ trôm chính là phần nhựa từ cây trôm, nhựa trôm là một dạng chất lỏng đặc sệt giống như thạch, có màu trắng và hơi vàng, khi phơi khô mủ sẽ chuyển sang màu nâu.
Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, trương nở trong nước và được biết đến là một loại nước mát thơm ngon, có giá trị:
“Trưa hè ngồi dưới tán trôm
Uống ly nước mát nhớ hôm sau nhà.
Anh ơi, anh chớ chê ngoa
Bởi khi xa nhớ đó là vị quê” (2)
Bên cạnh công dụng thanh nhiệt, mát gan và điều trị mụn nhọt, mủ trôm còn giúp nhuận tràng và điều hòa đường huyết (3) . Mủ trôm thường được dùng cùng với đường, nước đá và các thức uống giải nhiệt khác như hạt é, hạt chia…
Hoạt tính của lá trôm
Chiết xuất từ lá trôm qua thí nghiệm trên chuột cho thấy khả năng làm thôi miên, ức chế thần kinh trung ương, đồng thời chống viêm trong phù nề cấp tính do phụ gia thực phẩm gây ra (4) .
Chiết xuất từ lá trôm cũng được kiểm tra và xác nhận đặc tính kháng khuẩn (ức chế sự phát triển của Tụ cầu vàng gây nhiễm khuẩn và vi khuẩn E. coli gây bệnh đường ruột), kháng nấm, chống nhiễm trùng và gây độc tế bào. (5)
Hoạt tính của hạt trôm
Kết quả nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ hạt trôm gây độc tính đối với muỗi vằn, muỗi sốt rét và các tế bào ung thư. Do đó, nó được xem là có tiềm năng điều trị ung thư (6).
Chiết xuất từ hạt trôm cũng cho thấy hoạt động chống lại các loại mọt như mọt gạo, mọt đậu xanh, mọt bột mì (7) và có tiềm năng hoạt động như thuốc trừ sâu, chống lại ấu trùng của các loài bướm đêm như S. litura, A. janata. (8)
Ngoài ra, chiết xuất từ hạt trôm còn gây ra sự tan máu nhỏ trong hồng cầu của người (khi so sánh với Triton X – 100, chất tẩy rửa được sử dụng để dung giải các tế bào) (9)
Lưu ý
Không đun nấu mủ trôm ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất tác dụng của nó và cũng không nên ngâm mủ trôm với nước nóng. Khi ngâm mủ trôm, cần chú ý chờ mủ trương nở hoàn toàn rồi mới sử dụng để tránh tắc ruột.
Không nên uống mủ trôm cùng lúc với thuốc khác (cách sau ít nhất 1 giờ để tránh ngộ độc thuốc). Phụ nữ có thai và cho con bú, người bị khối u trong ruột hay người bị lạnh bụng cũng không nên dùng. (3)
Ngoài ra, tuy mủ trôm thanh mát nhưng không nên lạm dụng để tránh bị tiêu chảy và các tác dụng phụ, mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 200ml nước mủ trôm đã ngâm nở (từ khoảng 1 g bột).
Đối với dầu được làm từ hạt trôm, thí nghiệm trên ruồi cho thấy khi tiêu thụ hàng ngày ở nồng độ cao sẽ làm giảm tuổi thọ (10). Kết quả thí nghiệm trên chuột cũng cho thấy chế độ ăn chứa 3 % dầu trôm trong 16 hoặc 20 tuần gây ra sự chậm trễ khả năng sinh sản (11).
Mủ trôm có nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy vậy giá bán cũng không quá cao, ở bài viết trước chúng tôi có viết về tuyết yến (thảo dược có giá bán đến hàng triệu đồng 1kg, được nhiều nơi quảng cáo lấy từ tinh chất mủ của cây anh đào), tuy vậy không phải loại thực phẩm này thực ra cũng được làm từ mủ trôm đã được người Trung Quốc thu mua của ta rồi chế biến, tẩy trắng mà thành(12).
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 ounce (28.3 gam) hạt điều có chứa những chất sau:
Chất dinh dưỡng
Hàm lượng
Calo
157 calo
Carbohydrate
9,2 g
Chất đạm
5,1 g
Vitamin E
0,3 mg
Vitamin B-6
0,1 mg
Vitamin K
9,5 mcg
Chất xơ
1 g
Chất béo
12,4 g
Canxi
10,4 mg
Natri
3,4 mg
Kali
187 mg
Magiê
82.5 mg
Folate (dạng của vitamin B9)
7µg
Mặc dù hạt điều có hàm lượng carbohydrate và chất xơ thấp nhưng chúng lại khá giàu nhiều vitamin, khoáng chất và một số chất chống oxy hóa.
Các chất vitamin E , K và B-6 , cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm , magiê, sắt và selen đều là những chất rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
Tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe của bà bầu
Hạt điều là loại thực phẩm chứa nhiều chất có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho bà bầu nhờ vào những lý do sau:
Nguồn dinh dưỡng đa lượng
Hạt điều cung cấp chất béo, protein cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé. Theo các chuyên gia, trong mỗi 28.3 gam hạt điều có chứa 4.3 gam protein – vốn là nguồn axit amin cần thiết cho sự phát triển của bé. Bên cạnh đó, chúng còn chứa 13 gram chất béo có lợi, có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm nồng độ cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và nguy cơ đột quỵ. Lượng hạt điều này cũng cung cấp cho cơ thể 9 gram carbohydrate và 1 gam chất xơ.
Nguồn cung cấp chất sắt tự nhiên
Các bác sĩ cho biết, trong 28.3 gam hạt điều có chứa 1.7 mg sắt. Chính phủ Úc có khuyên phụ nữ đang mang thai nên ăn nhiều hạt điều để bổ sung sắt cho cơ thể. Sở dĩ, các mẹ bầu cần bổ sung vi chất này là vì sắt hỗ trợ cơ thể sản sinh nhiều hồng cầu và tạo huyết sắc tố (hemoglobin) trong suốt thai kỳ. Thiếu sắt không chỉ khiến cho mẹ bầu cảm thấy mệt mỏi, choáng váng mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của bình thường thai nhi. Do đó, phụ nữ mang thai nên bổ sung đầy đủ sắt cho cơ thể, hàm lượng sắt cần thiết cho 1 ngày là 27 gam.
Nguồn bổ sung vitamin K dồi dào
Khi mang thai, cơ thể bạn sẽ tạo nhiều máu hơn bình thường để đảm bảo sức khỏe cho mẹ cũng như sự phát triển bình thường ở trẻ, điều này cũng đồng nghĩa các mẹ bầu cần nhiều vitamin K – chất hỗ trợ làm đông máu nhiều hơn những đối tượng khác.
Hạt điều chính là một nguồn vitamin K tự nhiên và dồi dào. Trong mỗi 28.3 gam hạt điều có chứa đến 9.8 mcg vitamin K. Các chuyên gia cho biết, tiêu thụ hạt điều mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ bị xuất huyết sau khi sinh.
Nguồn cung cấp đồng cho cơ thể
Đồng cũng được xem là một trong những nguyên tố vi lượng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển mạch máu, hệ thần kinh, tim mạch cho bào thai.
Các chuyên gia nghiên cứu cho biết, trong 28.3 gam hạt điều có chứa khoảng 0.6 mg đồng. Bổ sung hạt điều trong khẩu phần ăn uống của phụ nữ mang thai để có thể nạp đủ lượng đồng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, các mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều bởi chúng có thể gây một số tác dụng phụ như: tiêu chảy, đau đầu, vấn đề tim mạch.
Một số lưu ý dành cho bà bầu khi ăn hạt điều
Chính vì chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nên hạt điều là thực phẩm được nhiều thai phụ quan tâm đến. Tuy nhiên, nếu dùng không đúng cách, hạt điều có thể gây ra những bất lợi đối với sức khỏe của phụ nữ mang thai.
Dị ứng
Theo nghiên cứu được công bố vào 12/2003 trên tạp chí Dị ứng, số người bị dị ứng hạt điều ngày càng gia tăng, trong đó có nhóm đối tượng phụ nữ đang mang thai. Nghiên cứu này cũng nói thêm, nếu bạn bị dị ứng với cây sồi độc hoặc những loại cây liên quan khác, rất có khả năng bạn cũng sẽ bị dị ứng với hạt điều. Nguyên nhân là do hạt điều khi còn tươi có chứa một lượng nhỏ urushiol – loại dầu phổ biến trong cây gỗ sồi độc gây ngứa da. Mặc dù chất trên khộng gây hại cho thai nhi nhưng lại khiến mẹ bầu mất ngủ. Vì thế, kể cả khi thai phụ có ý định ăn cho cả hai người thì cũng nên đặc biệt cân nhắc về hàm lượng bổ sung cho cơ thể.
Tương tác thuốc
Hạt điều có chứa hàm lượng Magie tương đối cao (82.5 mg magie cho mỗi 23.8 gam). Trung tâm Y tế Đại học Maryland đã lưu ý, cần hạn chế ăn hạt điều khi đang dùng một số loại thuốc có khả năng tương tác với Magie như: kháng sinh quinolone, ciprofloxacin. Magie trong hạt điều cũng có thể tương tác và làm tăng tác dụng phụ của thuốc huyết áp, thuốc chẹn canxi, các tác dụng phụ thường gặp như giữ nước, buồn nôn. Thuốc trị tiểu đường, thuốc lợi tiểu, penicillamine cũng có thể tương tác với Magie trong hạt điều nếu dùng đồng thời. Vì thế, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn với hàm lượng cần thiết để tránh gặp phải hiện tượng trên.
Việc chọn lựa thực phẩm vừa đảm bảo an toàn, vừa tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển trẻ nhỏ là điều vô cùng quan trọng. Trên đây là một số tác dụng cũng như lưu ý dành cho bà bầu khi bổ sung hạt điều vào thực đơn hằng ngày. Nếu như nhận thấy cơ thể bị dị ứng hoặc xuất hiện những biểu hiện bất thường sau khi ăn hạt điều, cần ngưng và tìm thực phẩm khác có giá trị dinh dưỡng tương đương thay thế.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
Hạnh nhân là một loại hạt ngày càng phổ biến và yêu thích ở nước ta. Hạnh nhân có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Hãy cùng YouMed khám phá xem loại hạt này có công dụng gì và có thể dùng như thế nào nhé!
1. Hạnh nhân là gì?
1.1. Thông tin chung
Hạnh nhân là một trong những loại hạt phổ biến nhất. Chúng rất bổ dưỡng và giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxi hóa, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ một nắm hạt khoảng 1 ounce chứa 1/8 nhu cầu protein hàng ngày của một người.
Hạnh nhân là hạt ăn được của cây Prunus dulcis, được gọi là cây hạnh nhân. Chúng có nguồn gốc từ Trung Đông, nhưng Mỹ hiện là nhà sản xuất hạnh nhân lớn nhất thế giới. Ở Việt Nam, loại cây này được trồng nhiều ở vùng Bắc Trung Bộ thuộc các tỉnh như Sapa, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Nghệ An… Hiện nay, trên thị trường có 2 loại khác nhau là hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng (xen lẫn vị cay).
Hạnh nhân được bán thương mại thường đã được loại bỏ vỏ, để lộ phần hạt ăn được bên trong. Chúng được bán ở dạng hạt còn sống hoặc đã được rang hoặc được sử dụng để sản xuất sữa, dầu, bơ, bột hoặc bánh hạnh nhân.
Để chat, gọi điện và đặt khám bác sĩ chuyên về Dinh Dưỡng, tải ngay ứng dụng YouMed.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu một số lý do khiến loại hạt là một lựa chọn có lợi cho sức khỏe.
Xem thêm: Bác sĩ gợi ý những loại thực phẩm giúp bạn ngủ ngon
1.2. Thành phần dinh dưỡng
Một khẩu phần hạnh nhân 1 ounce (28 gram) chứa:
Chất xơ: 3,5 gam
Chất đạm: 6 gam
Chất béo: 14 gam (9 trong số đó là chất béo không bão hòa đơn)
Vitamin E: 37% RDI
Mangan: 32% RDI
Magiê: 20% RDI
Chúng cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 và phốt pho.
2. Các lợi ích cho sức khỏe của hạnh nhân
2.1. Hạnh nhân cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng
Hạnh nhân có lượng chất dinh dưỡng ấn tượng với lượng chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác như vitamin E, mangan, magie, đồng, vitamin B2 và phospho.
Cơ thể bạn sẽ không hấp thụ khoảng 10 – 15% lượng calo từ hạnh nhân vì một số chất béo không thể được tiêu hóa. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều axit phytic. Axit phytic ngoài việc được xem là chất chống oxi hóa lành mạnh nhưng lại là chất liên kết với một số khoáng chất và ngăn chúng hấp thu. làm giảm nhẹ lượng sắt, kẽm và canxi từ hạnh nhân.
Hạnh nhân chứa hàm lượng tương đối cao vitamin E. Một ounce (28 gram) hạt cung cấp gần một nửa nhu cầu vitamin E hàng ngày. Vitamin E là một nhóm chất chống oxi hóa tan trong chất béo. Chúng tích tụ trong màng tế bào cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do oxi hóa. Các nhà khoa học cũng cho thấy sự liên hệ giữa tăng lượng hấp thu vitamin E và nguy cơ giảm mắc bệnh tim, ung thư và Alzheimer.
2.2. Là một nguồn cung cấp chất chống oxi hóa tuyệt vời
Hạnh nhân có nhiều chất chống oxi hóa polyphenol cùng với vitamin E có thể bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị tổn thương do oxi hóa, một nguyên nhân chính gây ra lão hóa và bệnh tật. Một thử nghiệm lâm sàng ở 60 nam giới hút thuốc cho thấy rằng khoảng 3 ounce (84 gram) hạnh nhân mỗi ngày làm giảm 23 – 34% dấu hiệu của tổn thương oxi hóa trong khoảng 4 tuần.
Các chất chống oxi hóa mạnh mẽ phần lớn tập trung ở lớp màu nâu của vỏ mỏng. Vì vậy, hạnh nhân chần – đã được loại bỏ vỏ – không phải là lựa chọn tốt nhất về mặt sức khỏe.
Xem thêm: Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì và lời giải đáp từ bác sĩ
2.3. Có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Hạnh nhân là loại hạt chứa ít carbonhydrat nhưng lại giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, là một lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hạnh nhân rất giàu magie. Magie là một khoáng chất tham gia vào hơn 300 quá trình trong cơ thể, có cả quá trình kiểm soát lượng đường trong máu. Thực phẩm giàu magie có thể giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2. Ăn 2 ounce hạnh nhân cung cấp 150mg magie, gần một nửa lượng tiêu thụ hàng ngày (310 – 420 mg).
Điều thú vị là 25 – 38% người bệnh đái tháo đường tuýp 2 bị thiếu magie. Điều chỉnh sự thiếu hụt này làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chức năng insulin. Những người không mắc bệnh tiểu đường cũng giảm đáng kể tình trạng kháng insulin khi bổ sung magie.
2.4. Magie cũng có lợi cho huyết áp
Hạnh nhân có thể giúp kiểm soát huyết áp. Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận. Sự thiếu hụt magie có liên quan chặt chẽ đến huyết áp cao bất kể bạn có thừa cân hay không. Thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống giúp hỗ trợ đáp ứng đủ mức khuyến cáo magie hàng ngày, Điều này có thể có tác động trong kiểm soát huyết áp.
>> Tham khảo thêm: Chế độ ăn cho người bị cao huyết áp: Như thế nào cho hợp lý?
2.5. Hạnh nhân và sức khỏe tim mạch
2.5.1. Có thể làm giảm mức cholesterol tổng thể
LDL-cholesterol còn được gọi là cholesterol “xấu”, nồng độ cao LDL-cholesterol trong máu sẽ là một yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim.
Hạnh nhân có nhiều chất béo, nhưng nó là chất béo không bão hòa. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết loại chất béo này không làm tăng nguy cơ bị LDL-cholesterol, có thể cải thiện tình trạng cholesterol trong máu. Ngoài ra, hạnh nhân cũng không chứa cholesterol. Các nghiên cứu cho thấy rằng loại hạt này có thể giảm mức cholesterol tổng thể bằng cách làm giảm hiệu quả LDL-cholesterol. Bên cạnh đó, hạnh nhân còn tăng cường hoặc duy trì mức HDL-cholesterol hay được biết đến là cholesterol “tốt”.
Tiêu thụ khoảng 45g hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu kéo dài 16 tuần ở người bị tiền tiểu đường cho thấy chế độ ăn uống cung cấp 20% calo từ hạnh nhân làm giảm mức LDL-cholesterol xuống khoảng 12,4 mg/dL. Một nghiên cứu khác cho thấy ăn 42g hạnh nhân mỗi ngày làm giảm 5,3 mg/dL LDL-cholesterol nhưng vẫn duy trì mức HDL-cholesterol và giảm mỡ bụng.
2.5.2. Ngăn ngừa quá trình oxi hóa có hại của LDL-cholesterol
Ngoài làm giảm mức LDL trong máu, hạnh nhân cũng bảo vệ LDL khỏi quá trình oxi hóa. Đây là một bước quan trọng trong sự phát triển bệnh tim. Vỏ hạt rất giàu chất chống oxi hóa polyphenol và vitamin E ngăn chặn quá trình oxi hóa cholesterol. Một nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân trong một tháng đã làm giảm mức LDL cholesterol bị oxi hóa xuống 14%, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo thời gian.
2.6. Hỗ trợ giảm cân
Mặc dù hạnh nhân chứa nhiều chất béo, nhưng dường như chúng không gây tăng cân. Ngược lại, các nghiên cứu còn cho thấy loại hạt này có thể giúp giảm cân.
Các loại hạt thường có hàm lượng carbonhydrat thấp nhưng lại giàu protein và chất xơ. Cơ thể bạn không hấp thụ khoảng 10–15% lượng calo trong các loại hạt. Ngoài ra, ăn các loại hạt có thể tăng cường trao đổi chất. Do đặc tính gây cảm giác no, các loại hạt là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả vì giúp bạn ăn ít calo hơn.
Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần cho thấy một khẩu phần hạnh nhân 1,5 ounce (43 gram) hàng ngày làm giảm đáng kể cảm giác đói và cảm giác thèm ăn. Nhiều nghiên cứu khác cũng ủng hộ tác dụng giảm cảm giác đói của các loại hạt. Một nghiên cứu với chế độ ăn ít calo với 3 ounce (84 gram) hạnh nhân giúp giảm cân 62% so với chế độ ăn giàu carbohydrat phức tạp. Một nghiên cứu khác trên 100 phụ nữ thừa cân cho thấy so với những người ăn kiêng không có hạt, những người ăn hạnh nhân có giảm cân nhiều hơn, cải thiện về vòng eo và các dấu hiệu sức khỏe khác.
2.7. Hạnh nhân và nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu năm 2015 đã xác định nguy cơ ung thư vú thấp hơn từ 2 đến 3 lần ở người ăn nhiều đậu phộng, óc chó và hạnh nhân so với những người không ăn. Các tác giả kết luận rằng “đậu phộng, óc chó và hạnh nhân dường như là một yếu tố bảo vệ sự phát triển của ung thư vú.” Có nghiên cứu cho thấy alpha-tocopherol trong vitamin E có thể đóng một vai trò trong giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận điều này.
3. Cách dùng hạnh nhân
Mọi người có thể ăn hạnh nhân sống hoặc nướng như một món ăn nhẹ hoặc thêm chúng vào các món ngọt hoặc mặn. Chúng cũng có thể ở dạng bột, dầu, bơ, hoặc sữa hạnh nhân. Dưới đây là một số ý tưởng để đưa hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn:
Làm sữa hạnh nhân hay các loại thức uống giải khát bổ dưỡng
Cho vào ngũ cốc hoặc yến mạch vào bữa sáng
Trong trà, cà phê hoặc sô cô la nóng
Làm sinh tố
Trong công thức làm bánh nướng xốp và bánh kếp
Thêm vào súp, nước sốt hoặc nước xốt
Thêm vào kem tự làm của riêng bạn
Trong sữa chua hạt.
3.1. Cách nấu sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là một thức uống bổ dưỡng, ít calo và rất phổ biến. Bạn có thể tự nấu sữa với các công thức dưới đây. Có thể làm cho sữa đặc hơn hoặc loãng hơn bằng cách điều chỉnh lượng nước. Sữa có thể giữ được đến 2 ngày trong tủ lạnh.
Cách truyền thống:
Nguyên liệu:
120gr hạt hạnh nhân
1000ml nước sôi để nguội
1 ít muối hồng tạo vị đậm
3 – 4 quả chà là cho vị ngọt tự nhiên (tùy chọn)
Túi vải lọc sữa
Cách chế biến:
Ngâm hạt hạnh nhân trong nước 8-12 tiếng để hạt nở ra
Bóc vỏ lụa màu nâu bên ngoài để sữa có màu trắng
Hạt hạnh nhân và nước cùng quả chà là đã bỏ hạt bên trong vào máy xay sinh tố. Xay 2-3 lần cho tới khi hạt được nghiền kỹ và sánh hơn
Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp vào túi vải để lọc bã sữa.
Nấu sữa ở nhiệt độ lửa thấp, thêm 1 ít muối hồng, và đợi đến khi sữa vừa bắt đầu sôi thì tắt bếp
Nấu bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng:
Nguyên liệu
100gr hạt hạnh nhân
1000ml nước sôi để nguội
Sau khi ngâm hạt, cho hạt đã ngâm đã được bóc vỏ lụa vào cối máy, đổ 1000ml nước lọc vào và 3-4 quả chà là đã bỏ hạt cùng 1 xíu muối. Sau đó đậy nắp, chọn chế độ nấu sữa hạt hoặc chức năng sữa hạt không nấu nếu có.
3.2. Cách sử dụng dầu hạnh nhân
Dầu hạnh nhân là một sản phẩm đa năng, có thể được sử dụng như một loại thực phẩm và sản phẩm chăm sóc da và tóc tự nhiên.
Không nên sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế trong nấu ăn vì nhiệt độ cao có thể phá hủy giá trị dinh dưỡng của nó. Thay vào đó, loại dầu này được thêm vào thực phẩm sau khi quá trình nấu nướng hoàn thành. Còn dầu hạnh nhân đã tinh luyện có thể được sử dụng cho các phương pháp nấu ăn như rang và áp chảo. Tuy nhiên quá trình tinh chế đã phá hủy nhiều chất dinh dưỡng.
Dưới đây là một số cách để sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế:
Làm nước xốt salad ngon miệng: Kết hợp với giấm táo và các loại rau thơm cắt nhỏ.
Rưới dầu lên món ăn để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn
Mì ống: Thêm một chút dầu vào mì ống để tăng cường chất béo lành mạnh.
Là một phần của quy trình làm đẹp của bạn: dưỡng ẩm cho vùng da nhạy cảm, làm mặt nạ dưỡng ẩm cho tóc, làm dầu nền để pha loãng tinh dầu khác.
4. Tác dụng phụ của hạnh nhân
Hạnh nhân là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Nhưng đó là khi bạn ăn lượng vừa đủ. Mức tiêu thụ hạnh nhân lý tưởng hàng ngày theo FDA Hoa Kỳ là khoảng 40 gram. Bất cứ thực phẩm nào nếu tiêu thụ quá nhiều đều sẽ mang lại những tác dụng không tốt cho cơ thể. Cụ thể như sau:
Vấn đề tiêu hóa
Nếu bạn tiêu thụ nhiều hạnh nhân, có thể gây táo bón, đầy hơi và khó chịu cho dạ dày. Điều này là do có rất nhiều chất xơ trong hạnh nhân và cơ thể bạn không quen tiêu thụ nhiều chất xơ. Bạn có thể hạn chế các vấn đề trên bằng cách uống nhiều nước. Tuy nhiên, tốt nhất là tránh ăn quá nhiều.
Quá liều vitamin E
100g hạnh nhân chứa 25mg vitamin E. Nhu cầu vitamin E hàng ngày là 15mg. Quá liều vitamin E có thể gây tiêu chảy, suy nhược và mờ mắt. Tuy nhiên, bạn có thể không bị bất kỳ tác dụng phụ nào nếu không bổ sung thêm vitamin E từ các nguồn khác như trứng, ngũ cốc nguyên hạt và rau bina.
Tăng cân
Hạnh nhân có hàm lượng chất béo và calo cao. Tuy phần lớn chất béo từ hạnh nhân là chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch, nhưng nếu bạn ít vận động có thể dẫn đến tích tụ chất béo trong cơ thể.
Tương tác thuốc
100g hạnh nhân chứa 2,3mg mangan, là giới hạn trên của nhu cầu mangan hàng ngày (1,3-2,3mg). Mangan có thể ảnh hưởng đến thuốc nhuận tràng, thuốc huyết áp và thuốc kháng sinh.
Độc tính
Hạnh nhân chứa acid hydrocyanic. Tiêu thụ quá mức có thể gây độc với các vấn đề về hô hấp, nghẹt thở, suy nhược thần kinh, thậm chí tử vong. Cần thận trọng nghiêm ngặt đối với phụ nữ mang thai.
Hạnh nhân chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, magie và vitamin E. Những lợi ích của hạnh nhân như giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp và giảm mức cholesterol. Ngoài ra, hạnh nhân có thể làm giảm cảm giác đói và thúc đẩy giảm cân. Loại hạt này gần như hoàn hảo như một loại thực phẩm có thể có được. Tuy nhiên, thực phẩm nào cũng cần được sử dụng đúng với nhu cầu khuyến cáo hàng ngày để mang lại lợi ích tốt nhất.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
1. Tổng hợp các loại hạt tốt cho bà bầu và thai nhi
Nếu cần tìm một món ăn vặt bổ dưỡng, mẹ bầu có thể cân nhắc đến các loại hạt sau nhé:
Hạt óc chó: bổ sung Vitamin E, Omega-3, các loại Axit hữu cơ và Phốt Pho. Đặc biệt loại axit hữu cơ có trong loại hạt này có tác dụng rất lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi.
Hạt hạnh nhân: Omega 3, folate có trong hạnh nhân cũng rất cần thiết cho mẹ bầu và là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho thai nhi.
Hạt dẻ: Chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, kẽm và các vitamin, ăn hạt dẻ giúp lưu thông máu, bổ thận, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ bắp.
Hạt sen: Hạt sen rất giàu canxi, đạm, phốt pho có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí.
Hạt chia: Loại hạt này có hàm lượng axit béo omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ thai nhi.
Đậu phộng: có hơn tới 10 loại axit amin cần thiết để phát triển cho cơ thể con người, chúng giúp thúc đẩy sự sản sinh ra các tế bào não, nâng cao khả năng ghi nhớ và tăng cường sự phát triển tư duy.
Hạt Mắc-ca: có hàm lượng dinh dưỡng cao như chất béo, protein, muối khoáng, vitamin B6, canxi, sắt, phốt pho…
Hạt bí: không chỉ tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi mà còn tốt cho thận, dạ dày, giúp nhuận tràng, cầm máu và giúp mẹ bầu giảm bớt nguy cơ bị trầm cảm và cảm thấy thoải mái, đầu óc tỉnh táo, minh mẫn hơn.
Hạt hướng dương: là loại hạt có hàm lượng protein lớn hơn so với các loại hạt khác mà nhiệt lượng tương đối thấp, chứa Vitamin E và loại axit có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chứa sắt, kẽm, kali, magie giúp mẹ bầu đề phòng hiện tượng thiếu máu.
Hạt thìa là: Chứa hàm lượng chất sắt dồi dào giúp đáp ứng nhu cầu chất sắt của thai phụ.
2. Dinh dưỡng giúp mẹ tăng chất lượng sữa
Trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày, ngoài những loại hạt tốt cho thai kỳ như đã đề cập ở trên, mẹ có thể bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày những thực phẩm sau đây để chuẩn bị nguồn sữa cho bé yêu:
Bột yến mạch: Bột yến mạch có thể giúp các mẹ đang cho con bú tăng cả về chất và lượng sữa. Nó kích thích sản xuất Oxytocin, một nội tiết tố giúp quá trình sinh nở dễ dàng và kích thích sản sinh sữa. Một bát cháo yến mạch ấm nóng cũng là món ăn giúp nhiều phụ nữ giảm tỉ lệ căng thẳng và trầm cảm sau sinh. Loại thực phẩm có nhiều chất xơ tự nhiên này rất dễ chế biến và tiêu hóa. Nhưng chú ý tránh dùng bột yến mạch ăn liền đóng gói, do chúng thường chứa quá nhiều muối và đường.
Hạnh nhân: Hạnh nhân và các loại hạt tốt cho bà bầu khác như óc chó hay hạt điều đều chứa nhiều chất đạm, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với sức khoẻ tổng thể của người mẹ cũng như của trẻ sơ sinh. Mẹ bầu ăn 5 – 6 hạt hạnh nhân đã ngâm mềm mỗi ngày, tránh các loại đã rang và thêm muối. Tuy nhiên, không nên ăn hạnh nhân nếu mẹ có tiền sử dị ứng với các loại hạt.
Dầu dừa: Dầu dừa nguyên chất cũng là thực phẩm lành mạnh cho các mẹ đang mang thai và cho con bú. Chúng chứa các axit béo thiết yếu như omega-3 hỗ trợ sản xuất nội tiết tố kích thích tiết sữa mẹ. Do đó, mẹ có thể ăn 1-3 thìa canh dầu dừa mỗi ngày hoặc sử dụng chúng để trộn salad hay pha nước chấm.
Cam: Hàm lượng vitamin C trong cam rất quan trọng trong việc sảnh sinh sữa mẹ. Trong thời kỳ cho bé bú, các mẹ nên uống khoảng 2 ly nước cam mỗi ngày. Để có được kết quả tốt hơn, hãy thử nước cam ép bổ sung canxi. Tuy nhiên, mẹ cũng không nên uống quá nhiều nước cam, vì axit citric trong đó có thể khiến bé đầy bụng và quấy khóc.
Cỏ cà ri: Cả hạt và lá của cỏ cà ri đều là những thực phẩm lợi sữa tuyệt vời, kích thích tiết sữa mẹ. Chất choline trong loại cây này còn đảm bảo sự phát triển thích hợp của trẻ sơ sinh. Các bà mẹ nên uống một tách trà cỏ cà ri mỗi ngày. Để pha trà, hãy ngâm 1 thìa canh hạt cỏ vào một cốc nước qua đêm và đun sôi hỗn hợp này vào sáng hôm sau. Bạn cũng có thể thêm một ít bột hạt hay lá cỏ cà ri tươi vào canh, súp hoặc sinh tố,
Trứng: Đây là loại thực phẩm ngon và rất giàu dinh dưỡng cho các bà mẹ đang cho con bú. Trứng có nhiều protein, lutein, vitamin B12 và D, riboflavin, folate và choline, nhiều dưỡng chất giúp trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh và ngăn ngừa nhiều khuyết tật liên quan đến não. Ngay từ khi còn trong thai kỳ và thời gian cho bé bú, mẹ đừng quên thêm vài quả trứng trong chế độ ăn hằng ngày của mình nhé.
Cá hồi: Các loại cá, đặc biệt là cá hồi, luôn nằm trong danh sách những món có mặt trong chế độ ăn uống của mẹ bầu cũng như các bà mẹ đang cho con bú. Cá hồi rất bổ dưỡng, cung cấp protein và DHA, một loại axit béo omega-3 rất quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh của bé. Trong thời gian mang thai, mẹ bầu nên ăn 2 phần cá hồi mỗi tuần để vừa tạo sữa vừa cung cấp axit béo quan trọng cho trẻ sơ sinh.
Cà rốt: Trong thời kỳ mang thai và suốt giai đoạn cho con bú, mẹ bầu nên dùng nhiều thực phẩm giàu vitamin A như cà rốt để hỗ trợ sự phát triển lành mạnh của thai nhi và trẻ sơ sinh, đặc biệt để hoàn thiện phổi. Thêm vào đó, cà rốt chứa alpha và beta-carotene, giúp mô vú khỏe hơn và thúc đẩy tiết sữa. Mẹ có thể thêm cà rốt vào các món salad hay súp trong bữa ăn hằng ngày, hoặc bắt đầu ngày mới với một ly nước ép cà rốt tươi. Mách nhỏ với mẹ là đắp cà rốt sống lên ngực còn có thể điều trị chứng căng vú không biến chứng trong thời gian cho con bú.
Rau chân vịt: Rau chân vịt cũng như các loại rau ăn lá xanh đậm khác như cải xoăn, cải cầu vồng, cải rổ và bông cải xanh, là thực phẩm cần thiết cho các mẹ đang cho con bú. Vitamin A trong rau chân vịt đảm bảo sự phát triển lành mạnh của trẻ, chất chống oxy lại tăng khả năng miễn dịch của bé. Loại rau này cũng chứa folate, giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh khi dùng trong thời kỳ mang thai. Thêm vào đó, chúng còn rất có lợi với những mẹ bị mất máu nhiều khi sinh hay đang hồi phục sau sinh mổ. Mẹ nhớ chỉ nên ăn rau chân vịt đã nấu chín bằng cách trần rau trong nước sôi nhé.
Gạo lứt: Gạo lứt tốt hơn gạo trắng do có lượng chất xơ tiêu hóa và dưỡng chất cao. Ngoài ra, chúng còn cung cấp lượng calo cần thiết cho cơ thể người mẹ, để sản xuất sữa chất lượng tốt nhất, hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của bé trong giai đoạn đầu. Gạo lứt còn giúp tăng cường sức khoẻ tinh thần và miễn dịch của mẹ trong thời kỳ tiết sữa. Các mẹ nên dùng một cốc gạo lứt nấu chín cho bữa trưa hoặc tối. Hãy nhớ ngâm gạo trong nước vài giờ trước khi nấu, để cơm dễ chín hơn.
Sữa mẹ chính là món quà đầu tiên và vô giá mà mẹ tặng cho bé yêu. Để có nguồn sữa dồi dào và ngọt lành nuôi dưỡng bé, mẹ cần chuẩn bị ngay từ trong thai kỳ bằng cách chú ý đến việc ǎn uống của mình sao cho đa dạng gồm đủ các nhóm thực phẩm cơ bản, có bổ sung các thực phẩm trên và kết hợp uống thêm 2 ly sữa mỗi ngày, đồng thời uống nhiều nước. Mẹ bầu nên lưu ý không nên nghe theo những lời khuyên theo kiểu dân gian truyền miệng mà ăn kiêng quá mức như chỉ cơm với thịt cá kho thật mặn, uống nước trà đặc, kiêng rau và trái cây, xông hơi làm mất nhiều mồ hôi… Điều này có thể làm mẹ ngán bữa ǎn, bị táo bón do thiếu chất xơ, thiếu nước gây mệt mỏi…, từ đó không nhận đủ số nǎng lượng cần thiết để cơ thể tạo sữa cho con bú. Ngoài ra, mẹ cũng không nên tiết giảm chế độ ăn vì muốn nhanh chóng lấy lại vóc dáng. Để tạo sữa, cơ thể mẹ sẽ huy động tất cả nǎng lượng dự trữ để tạo sữa nên các mẹ cho bé bú có thể giảm cân nhanh. Hơn nữa, nếu dinh dưỡng kém sẽ ảnh hưởng không chỉ đến nguồn sữa mà cả sức khỏe của mẹ trong tương lai. Với các loại hạt tốt cho bà bầu trong việc bồi bổ sức khỏe lẫn chuẩn bị nguồn sữa, mẹ bầu hoàn toàn có thể bổ sung chúng như món ăn vặt giữa giờ vô cùng lành mạnh.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
Hạnh nhân là một trong những loại hạt được yêu thích nhất thế giới. Nó không chỉ giòn thơm mà còn ngập tràn dưỡng chất. Vậy ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì?
Hạnh nhân chứa nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe. Ảnh: Steve Buissinne/Pixabay
Hạt hạnh nhân hay sữa hạt hạnh nhân đều giàu chất chống oxy hóa, protein, các chất béo tốt cho tim và nhiều khoáng chất, vitamin thiết yếu cho cơ thể. Trong 28g hạnh nhân chứa:
6g protein
3,5g chất xơ
14g chất béo
37% lượng vitamin E, 32% lượng mangan, 20% lượng magie mà cơ thể cần hàng ngày.
Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa khá nhiều kim loại đồng, vitamin B12 và phốt pho, cung cấp 161 calo và 2,5g carb dễ tiêu hóa.
Ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Dưới đây là một số công dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe và sắc đẹp.
Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Các công dụng của hạnh nhân
Ảnh: Ekaterina Bolovtsova/Pexels
1. Hạnh nhân rất giàu vitamin E
Bạn có thể bảo quản hạnh nhân trong tủ lạnh tới 2 năm rưỡi vì nó rất giàu vitamin E. Đây là chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào không bị nhiễm độc. Máu giàu vitamin E sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer.
Chưa kể, vitamin E cũng giúp tóc mọc nhanh, giảm gãy rụng, khô và chẻ ngọn, làm chậm quá trình bạc tóc, giúp tóc suôn mềm và bóng mượt.
Vitamin E cũng có tác dụng như một loại kem dưỡng ẩm đối với người có làn da khô. Đặc tính nổi trội của nó là kìm hãm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa nếp nhăn và tăng cường độ săn chắc cho da.
2. Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Giúp giảm cân
Hạnh nhân giàu protein, chất xơ và ít carb. Đây là món vặt có thể thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn trong thời gian dài mà không mau đói. Điều này sẽ giúp bạn giảm lượng hấp thụ calo mỗi ngày vì bạn đã có thể kiểm soát tốt những thứ mình nạp vào. Đây là nguyên lý của việc giảm cân.
3. Hạnh nhân tốt cho mắt
Hạnh nhân giàu vitamin E giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa những thay đổi bất thường ở tròng mắt.
Tuy nhiên, bạn không nên tùy tiện bổ sung quá liều vitamin E vì nếu dư thừa có thể gây ra ung thư tuyến tụy. Chưa kể dư thừa vitamin E chẳng những không giúp giảm cân mà còn gây tăng cân.
4. Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Giúp nuôi dưỡng làn da
Hạnh nhân là thành phần chính trong hầu hết các sản phẩm chăm sóc da. Nó chứa flavonoid tìm thấy trong trà xanh và bông cải xanh. Hợp chất này nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa rất hiệu quả.
5. Tác dụng của hạt hạnh nhân hỗ trợ trị mụn
Hạnh nhân nuôi dưỡng làn da, ngăn ngừa lão hóa. Ảnh: Kafeel Ahmed/Pexels
Hạnh nhân được đánh giá là phương pháp tốt nhất để dập tắt mụn trứng cá, mụn đầu đen và mụn đầu trắng. Các axit béo trong hạnh nhân kiểm soát lượng dầu bít chặt lỗ chân lông. Thoa dầu hạnh nhân lên da mặt sẽ giúp giảm mụn, thoa lên toàn thân sẽ trị được triệu chứng phát ban mẩn ngứa.
>>> Bạn có thể quan tâm: CÁCH TRỊ MỤN CÁM BẰNG TRỨNG GÀ
6. Hạnh nhân ngăn ngừa và trị rạn da
Hạnh nhân có công dụng ngăn ngừa tình trạng da bị giãn rách. Bạn có thể đun nóng dầu hạnh nhân rồi thoa lên vùng da rạn, để trong 1 giờ. Thực hiện 2 lần mỗi ngày, vết rạn da sẽ dần biến mất.
7. Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Ngăn ngừa tóc bạc, giúp tóc mọc nhanh
Dầu hạnh nhân là sản phẩm hảo hạng để trị hầu hết các vấn đề về tóc, từ việc rụng tóc đến bạc tóc. Dầu hạnh nhân cũng trị gàu, các bệnh da đầu, giúp tóc bóng mượt từ gốc đến ngọn.
Thiếu hụt magie dẫn tới hói đầu và rụng tóc. Hạnh nhân giàu magie, giúp tóc mọc nhanh và chắc khỏe.
8. Hạnh nhân giàu chất chống oxy hóa
Hạnh nhân rất phong phú các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tình trạng stress oxy hóa. Stress sẽ phá hủy các phân tử, khiến cho cơ thể dễ bị viêm, ung thư và lão hóa. Bổ sung 84g hạnh nhân mỗi ngày sẽ làm tăng lượng chất chống oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ bạn khỏi vô số bệnh tật và kéo dài tuổi trẻ.
9. Hạnh nhân giúp giảm cholesterol
Ảnh: S.Hermann F. Richter/Pixabay
Theo một nghiên cứu gần đây của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, tiêu thụ hạnh nhân sẽ giúp tăng lượng vitamin E trong tế bào máu và giảm cholesterol.
Nhờ vitamin E trong máu tăng mà các chất oxy hóa cũng được hình thành đông đảo, ngăn ngừa tế bào bị tắc nghẽn bởi cholesterol.
10. Công dụng của hạt hạnh nhân tốt cho tim mạch
Lượng chất chống oxy hóa mà cơ thể nhận được thông qua hạnh nhân sẽ giúp hạ huyết áp, thúc đẩy đưa máu đến mọi bộ phận trong cơ thể. Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu các loại hạt, bao gồm hạnh nhân, được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.
11. Hạnh nhân tốt cho não
Hạnh nhân chứa L-carnitine và riboflavin giúp tế bào não tăng trưởng. Một loại hợp chất quan trọng giúp tăng cường nhận thức của não là phenylalanine và hạnh nhân lại rất giàu hợp chất này. Chỉ cần bổ sung 5 quả hạnh nhân mỗi sáng cũng giúp năng lực xử lý thông tin của não linh hoạt vượt trội.
12. Hạnh nhân giúp ngăn ngừa ung thư
Chất xơ trong hạnh nhân giúp thanh lọc cơ thể, đẩy mạnh quá trình xử lý thức ăn trong đường tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư đại tràng. Vitamin E và các flavonoid trong hạnh nhân cũng ngăn ngừa ung thư vú.
13. Hạnh nhân ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Nếu tế bào hồng cầu vận chuyển rất ít oxy lên não sẽ gây ra tình trạng thiếu máu não. Hạnh nhân chứa sắt, đồng và các vitamin giúp sản xuất nhiều hemoglobin, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
14. Hạnh nhân giúp điều hòa đường huyết
Hạnh nhân tốt cho người bị tiểu đường
Hạnh nhân giàu magiê, giúp điều hòa và ổn định đường huyết. Vì thế người bị tiểu đường loại 2 nên bổ sung hạnh nhân hàng ngày.
15. Hạnh nhân tốt cho hệ thần kinh
Magie trong hạnh nhân hỗ trợ tốt cho hoạt động của hệ thần kinh, giúp tăng cường trao đổi chất và củng cố mô xương. Ngay cả bơ đậu phộng cũng không thể đem lại nhiều lợi ích như hạnh nhân.
16. Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Giúp đầu óc tỉnh táo
Hạnh nhân hòa với sữa sẽ tạo ra hỗn hợp giàu kali. Đây là một loại khoáng chất giúp tăng hàm lượng chất điện giải trong cơ thể, từ đó sản sinh ra nhiều năng lượng để cơ thể và trí não hoạt động, giúp bạn trở nên sắc bén hơn.
17. Hạnh nhân ngăn ngừa dị tật bẩm sinh
Ảnh: Fernando Espi/Pixabay
Hạnh nhân chứa axit folic, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của tế bào và vòng đời của bào thai. Phụ nữ mang thai nên bổ sung hạnh nhân để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh và nứt đốt sống ở thai nhi.
18. Hạnh nhân là chất gây tê tự nhiên
Dầu hạnh nhân đắng chứa một chất độc gọi là glycoside amygdalin khiến thần kinh bị mất cảm giác. Do đó bạn sẽ cảm thấy tê cứng và mất cảm giác khi thoa dầu hạnh nhân đắng lên vị trí cần thiết. Vì thế trong một số nền y học, người ta sẽ thoa dầu hạnh nhân đắng lên chỗ bị tổn thương trước khi tiến hành khâu vết thương, nhổ răng…
Hạnh nhân có độc không?
Dầu hạnh nhân đắng có công dụng gây tê trong phẫu thuật. Ảnh: v 3 5 N/Pixabay
Hạnh nhân có 2 loại là hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Hạnh nhân đắng có đặc tính chữa lành, người ta dùng dầu hạnh nhân đắng để gây tê trong phẫu thuật. Nhưng hạnh nhân đắng rất nguy hiểm vì nó chứa glycoside amygdalin gây ngộ độc nếu ăn phải. Khi đun nóng hạnh nhân đắng, nó sẽ sản sinh hydrogen cyanide (xyanua) gây chết người ngay lập tức.
Hạnh nhân bán trên thị trường luôn là hạnh nhân ngọt. Để đảm bảo bạn không mua nhầm hạnh nhân đắng, bạn nên chọn mua sản phẩm tại các đơn vị uy tín – ví dụ chuỗi siêu thị, cửa hàng đáng tin cậy. Sản phẩm nên có đóng nhãn mác cẩn thận. Tránh không mua hàng hóa qua mạng, không nhãn mác và nguồn gốc sản phẩm.
Ăn hạt hạnh nhân đúng cách
Ảnh: Oana Durican/Pixabay
Tiêu thụ hạnh nhân quá nhiều có thể gây phản tác dụng, triệu chứng bao gồm:
Buồn nôn và nôn mửa
Khó nuốt
Tiêu chảy
Khó thở
Ngứa ngáy
Tăng cân
Hại đường tiêu hóa
Sỏi thận
Khiến cơ thể dị ứng các loại hạt
Ngộ độc
Người có cơ địa dị ứng với các loại hạt thì không nên ăn hạnh nhân vì nó có thể gây sốc phản vệ với các triệu chứng như nổi mề đay, sưng, khó thở phải nhập viện cấp cứu. Trẻ em và người lớn tuổi, người mắc chứng khó nuốt có nguy cơ bị hóc khi ăn hạnh nhân.
Người bị sa sút trí tuệ, mắc bệnh Parkinson hoặc giảm chức năng vận động nên cẩn thận khi ăn hạnh nhân, vì hạt này có thể bị hút vào phổi, dẫn tới viêm phổi và các biến chứng khác.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân là đủ?
Ảnh: Ganesh Balasubramanyam/Pixabay
Dù hạnh nhân rất tốt nhưng việc tiêu thụ cũng cần có quy củ. Lượng hạnh nhân tiêu thụ hàng ngày tùy thuộc vào việc bạn muốn tăng cân hay giảm cân.
Vậy mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân? Nếu muốn giảm cân, bạn chỉ ăn 5 hạt hạnh nhân cùng một ly sữa vào buổi sáng. Nếu muốn tăng cân, bạn có thể ăn 40 hạt hạnh nhân suốt cả ngày. Các nhà khoa học khuyên bạn ăn trung bình 23 hạt mỗi ngày là đủ tốt cho sức khỏe.
Hạt hạnh nhân giá bao nhiêu? Giá hạt hạnh nhân ở siêu thị rơi vào khoảng 500.000-600.000 đồng/kg.
Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì và cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách để sử dụng cho đúng nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
Cây Trôm là loài cây rất dễ trồng, chịu khô hạn, dễ nuôi, hiếm sâu bệnh, sống rất bền. Cây Trôm được nhà nước khuyến khích trồng và bảo quản vì nó có giá trị kinh tế cao trong đời sống.
Giá Trị của Cây Giống Lâm Nghiệp – Cây Trôm
Cây Trôm có công dụng gì đối với con người và môi trường thiên nhiên ?
– Hiện nay, Cây Trôm thường được trồng tại đường phố hay trong công viên để làm bóng mát, tạo không gian xanh.
– Nhờ trồng Cây Trôm mà đã phủ xanh đồi núi trọc tại vùng khô hạn, góp phần vào việc bảo vệ môi trường.
– Nhựa Trôm được xem là thuốc nhuận tràng, dùng điều trị chứng táo bón. Mủ Trôm còn có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc gan, giúp mau lành vết thương.
Cây Trôm tại Vườn ươm Cây Xanh Gia Nguyễn
– Trong ngành dược, nhựa Trôm được sử dụng với vai trò chất kết dính, nhũ hóa và bảo quản rất tốt.
– Bên cạnh giá trị của mủ, Trôm là loại cây thân gỗ, sống lâu năm trồng khai thác gỗ rất kinh tế. Gỗ Trôm có thể dùng làm bao bì, bột giấy, ván dăm, ván sợi. Vì vậy, nó giá trị kinh tế rất cao.
Lâu nay, đi uống cafe, mọi người hay được thấy trên menu xuất hiện món Mủ Trôm giải khát. Đó là sản phẩm của cây Trôm – một loại Cây Lâm Nghiệp cho thu hoạch bằng các đồ uống mát mẻ ngày hè.
Giống Cây Trôm
Bạn đã hiểu về Cây Trôm
Cây Trôm là loại cây đa mục đích, có giá trị kinh tế cao, rất phù hợp trên vùng đất đồi, núi đất khô hạn. Hơn nữa, Cây Trôm là loài cây dễ trồng. Bà con nông dân chỉ vất vả lúc cây còn nhỏ, ta cần tăng cường tưới phân cho cây khỏe, vài ngày tưới nước một lần đến khi cây có tán lá thì không cần tưới nước thường xuyên nữa.
Loại cây được nhiều bà con chọn trồng trong vườn nhà, vừa để khai thác lấy Mủ vừa làm trụ cho cây Tiêu hoặc trồng để khai thác gỗ. Nhận dạng về Cây Trôm
Cây Trôm còn có tên là cây Cốc (vì trái giống cái mõ), cây Gạo (tên gọi ở miền Trung). Có tên khoa học là Sterculia foetida L.. thuộc họ Trôm (Sterculiaceac).
Nhận dạng về Cây Trôm
Loài cây này có nguồn gốc tự nhiên ở vùng nhiệt đới trên thế giới. Vì thế, cây có đặc tính ưa sáng, ẩm đặc biệt thích hợp với vùng có chế độ khí hậu khô hạn như Bình Thuận, Ninh Thuận.
Cây Trôm sinh trưởng tốt trên các loại đất có thành phần cơ giới nhẹ, ẩm, thoát nước tốt. Các loại đất có thành phần cơ giới nặng, thoát nước kém hay đất bí chặt, đất có độ đá lẫn hơn 40% ít thích hợp cho việc trồng Trôm. Trôm sinh trưởng tốt trong điều kiện nhiệt độ trung bình năm từ 24oc – 33oc. Ở nơi có nhiệt độ trung bình tháng từ 20oC Trôm sinh trưởng quanh năm. Lượng mưa trung bình năm từ 600mm trở lên. Độ ẩm không khí trên 70 %.
Đặc tính Cây Trôm sống được trên các vùng đất núi khô cằn, nắng hạn, riêng trên đất khô cằn nắng hạn thì Trôm trồng khoảng 5-7 năm tuổi bắt đầu khai thác. Cây Trôm lớn cho lượng mủ nhiều hơn, bình quân 1 cây cho khoảng 1 – 1,5kg/cây.
Một số giống Trôm tại Việt Nam hiện nay
Một số giống Trôm tại Việt Nam hiện nay
Ở Việt Nam hiện nay có khoảng 25 loài Trôm khác nhau, với một số giống Trôm điểm hình như: Trôm Quạt (sterculia hypochrea Pierre, cho mủ màu xanh vàng, có ở Biên Hòa. Trôm Thon (sterculia lanceolata) còn gọi là Cây Sảng, Sang Sẽ, có từ Hòa Bình vào đến Cà Ná. Trôm Hôi (sterculia foetida L.) có hoa vào khoảng tháng 4, hoa rất thối nên có tên là Trôm Hôi, phân bố từ Đà Nẵng trở vào miền Nam.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
Hạt macca là loại hạt dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất giúp cơ thể khoẻ mạnh và đặc biệt là tăng cường sức khoẻ xương khớp. Hạt macca cũng được khuyến cáo nên sử dụng cho phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai. Tuy nhiên, đối với phụ nữ mới sinh, đang cho con bú ăn được hạt macca không? Đó chính là thắc mắc của nhiều bà mẹ bỉm sữa hiện nay.
Phụ nữ đang cho con bú ăn được hạt macca không?
Hạt macca là loại hạt dinh dưỡng giàu năng lượng, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Trong hạt macca có thành phần dinh dưỡng cực kỳ đa dạng có thể kể đến như calo, protein, chất béo tốt, chất xơ, mangan, đồng, sắt, magie, vitamin B6,…
Về tổng thể, hạt macca có tác dụng cải thiện và tăng cường sức khoẻ tim mạch, giảm lượng cholesterol. Loại hạt này còn chứa lượng chất xơ vừa đủ, ít đường nên rất hợp với người bị tiểu đường. Đối với mẹ đang cho con bú, hạt macca còn mang lại nhiều lợi ích giá trị như:
Giúp bé phát triển trí não
Hạt macca là thực phẩm chứa lượng omega-3 dồi dào, giúp tăng cường cholesterol tốt, phòng ngừa cao huyết áp và đảm bảo sức khỏe tim mạch cho mẹ. Đồng thời, chất này hỗ trợ cực tốt cho sự phát triển trí não của bé thông qua sữa mẹ. Ngoài ra, trong hạt macca còn chứa nhiều loại vitamin nhóm A, C, E, vi chất magie, sắt,… Các chất này cực kỳ có lợi cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.
Cải thiện hệ miễn dịch
Sau sinh, hệ miễn dịch của mẹ chưa hoàn toàn hồi phục. Bổ sung hạt macca trong giai đoạn này là phương pháp đáp ứng nhu cầu về các loại vi chất, tăng cường sức đề kháng cho mẹ và phòng ngừa các bệnh lý đường ruột, tiêu hoá hiệu quả.
Dưỡng ẩm và tái tạo làn da
Sau quá trình mang thai và sinh con, làn da của phụ nữ sẽ bị ảnh hưởng do sự thay đổi nội tiết tố. Trong khi đó, hạt macca chứa nhiều axit béo và vitamin có tác dụng dưỡng ẩm, tái tạo tế bào, chống lão hoá da cho mẹ.
Lợi sữa
Một tác dụng cực kỳ quan trọng của hạt macca đối với phụ nữ đang cho con bú là loại loại hạt này có lợi cho sữa, tăng cường dinh dưỡng của dòng sữa, đảm bảo cả chất lượng và số lượng sữa mẹ. Do đó, mẹ bỉm sữa có thể thêm loại hạt này vào khẩu phần ăn để gọi thêm sữa cho con bú.
Lưu ý khi sử dụng hạt macca khi đang cho con bú
Sau khi sinh, cả mẹ và bé đều còn yếu ớt, do đó cần cân nhắc kỹ về chế độ dinh dưỡng. Trong đó, có một số yếu tố cần xem xét trước khi quyết định dùng hạt macca trong khẩu phần ăn.
Nhu cầu dinh dưỡng: Quá trình sau sinh và đang cho con bú đòi hỏi chế độ dinh dưỡng tốt để hồi phục sức khoẻ cho mẹ và sản xuất sữa cho bé. Trong đó, hạt macca được xem là một phần của chế độ dinh dưỡng đa dạng và cân đối, có thể đem lại nhiều lợi ích cho mẹ và bé.
Dị ứng, mẫn cảm: Nếu mẹ đang cho con bú có tiền sử dị ứng với các loại hạt dinh dưỡng khác như hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cười,… bạn cần cân nhắc và nhận sự tư vấn của chuyên gia y tế trước khi sử dụng hạt macca. Các loại hạt này có thành phần dinh dưỡng tương đương nhau nên có thể gây ra dị ứng và những tác dụng phụ không đáng có.
Sự tác động đến nguồn sữa: Hạt macca có tác dụng lợi sữa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ sức khoẻ tốt. Tuy nhiên, loại hạt này cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ. Nếu phát hiện bé bú sữa mẹ bị dị ứng trong quá trình mẹ ăn hạt macca, hãy ngừng ăn và tham khảo ngay ý kiến của bác sĩ.
Số lượng tiêu thụ: Dù biết hạt macca có lợi nhưng không nên tiêu thụ quá mức vì sản phẩm này chứa nhiều năng lượng và chất béo. Ăn hạt macca quá nhiều có thể gây tình trạng tăng cân, no lâu, ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ những thực phẩm khác.
Qua những chia sẻ trên, có thể thấy phụ nữ cho con bú ăn được hạt macca không còn phụ thuộc vào nhiều khía cạnh. Nếu không xảy ra các vấn đề như dị ứng, chướng bụng thì hạt macca sẽ là một thực phẩm cực kỳ hữu ích cho mẹ và bé. Tuy nhiên, hãy luôn nhớ rằng, trước khi sử dụng hạt macca bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia y tế. Và đặc biệt, chỉ nên sử dụng những sản phẩm chất lượng, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng được cung cấp bởi những đơn vị uy tín như Jrai Farm.
Cửa hàng đặc sản Tây Nguyên J’rai Farm chuyên cung cấp sỉ, lẻ Hạt ngũ cốc dinh dưỡng, Món ăn vặt ngày tết, Đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe, đồ ăn vặt cho bà bầu, những món ăn vặt không béo, đặc sản gia lai chất lượng cao, tốt cho sức khỏe. Liên hệ Cửa hàng bán hạt dinh dưỡng J’rai Farm qua hotline:0976479602 để được tư vấn hỗ trợ tốt nhất.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550